Generated by All in One SEO v4.9.10, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # Biolea Our Art is Olive Oil ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://biolea.gr/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Posts - [Olive Euphoria Sunset to Moonlight Edition](https://biolea.gr/el/olive-euphoria-sunset-to-moonlight-edition-2/) - unique gastronomical journey into the world of olive oil will be taking place on the 23rd of August 2023 at 19:00 at Biolea Astrikas Estate. We present to you Olive Euphoria- Sunset to Moonlight Editon, a unique event combining olive oil, a culinary tasting experience and breathtaking views. The evening will start with a tour - [Olive Euphoria Sunset to Moonlight Edition](https://biolea.gr/olive-euphoria-sunset-to-moonlight-edition/) - A unique gastronomical journey into the world of olive oil will be taking place on the 23rd of August 2023 at 19:00 at Biolea Astrikas Estate. We present to you Olive Euphoria- Sunset to Moonlight Editon, a unique event combining olive oil, a culinary tasting experience and breathtaking views. The evening will start with a - [Live Concert "MIDDLE EARTH" 17/7/20](https://biolea.gr/live-concert-middle-earth-17-7-20/) - On Friday the 17th of July at 21:00 we will be hosting a live concert of "Middle Earth" with Vaggelis Gianitsoudakis on the lute and Michalis Papadakis on violin, who will be playing a variety of traditional music. The entrance is free. - [Συναυλία "ΜΕΣΗ ΓΗ" 17/7/20](https://biolea.gr/el/synavlia-mesi-gi-17-7-20/) - Την Παρασκευή 17/7/20 στις 21:00 θα μας ταξιδέψει το συγκρότημα "Μεση Γη" με τον Βαγγέλη Γιαννιτσουδάκη στο λαούτο και Μιχάλη Παπαδάκη στο βιολί με παραδοσιακά τραγούδια της Ελλάδας. - [Выставка ИСКУССТВО ИЗ МУСОРА (Май 22-27)](https://biolea.gr/ru/выставка-искусство-из-мусора-май-22-27/) - В Мае (22ое по 27ое) в имении Биолеа пройдет выставка ИСКУССТВО ИЗ МУСОРА с целью распространения информации о проблемной ситуации с мусором на острове Крит. Деятели искусства выставят их работы, сделанные из переработанного материала. - [TRASH ART Exhibition (22-27 Μαΐου)](https://biolea.gr/el/trash-art-exhibition-22-27-maiou/) - Θα θέλαμε να σας προσκαλέσουμε στην έκθεση που θα κάνουμε στην ΒΙΟLEA 22-27 Μαΐου. Το θέμα μας θα είνα TRASH ART δηλαδή έργα τέχνης τα οποία έχουν γίνει με ανακυκλώσιμα υλικά. Στοχος είναι να ευαισθητοποιήσουμε τον τόπο μας σε θέματα ανακύκλωσης και απορριμμάτων. Στις 22 Μαΐου θα ανοίξει η έκθεση με μια συναυλία απο την - [TRASH ART Exhibition (May 22-27)](https://biolea.gr/trash-art-exhibition-may-22-27/) - At Biolea we are hosting an exhibit with the theme of TRASH ART in hope of raising awareness for Crete's serious waste problem. Artists will exhibit their work made from recycled material between the 22nd-27th of May. ## Pages - [Home](https://biolea.gr/) - Biolea is a family owned company specializing in the artisan production of organic olive oil using, millstones and presses, at Astrikas, Kolymbari, Chania Crete. - [Restaurant](https://biolea.gr/restaurant/) - [Book A Tour](https://biolea.gr/book-a-tour/) - Our tours at Biolea are designed to inform, inspire and create lasting memories. Our classic tours are available between April and October. Please make sure to book your tour in advance as spaces are limited. - [Υψηλή περιεκτικότητα σε Φαινόλες](https://biolea.gr/el/paragogi/ipsili-periektikotita-se-fenoles/) - Στην ΒΙΟΛΕΑ είμαστε περήφανοι για την αγνότητα της καλλιέργειας, συγκομιδής και παραγωγής του ελαιολάδου μας, χρησιμοποιώντας τις ελάχιστες απαιτούμενες διαδικασίες, προκειμένου η γεύση, το άρωμα και τα θρεπτικά συστατικά του λαδιού να παραμένουν αναλλοίωτα. Ως αποτέλεσμα, το ελαιόλαδο ΒΙΟΛΕΑ έχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών και άλλον θρεπτικών ουσιών, έως και 7 φορές περισσότερες πολυφαινόλες από άλλα τυποποιημένα - [High Phenolic](https://biolea.gr/production/high-phenolic/) - At Biolea we pride ourselves in the careful and simple cultivation, harvesting and production practices used to produce olive oil with the least amount of processing and damage to the flavor, aromas and health benefits the olive fruit has to offer. As a result, Biolea olive oil has a high concentration of antioxidants and health - [Αειφόρος Παραγωγή](https://biolea.gr/el/paragogi/aiforos-paragogi/) - Τα οικογενειακά ελαιόδεντρα του αγροκτήματος Astrikas Estate καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους χωρίς την χρήση χημικών λιπασμάτων, εντομοκτόνων, και φυτοφαρμάκων. Η Βiolea έχει διατηρήσει βιολογική πιστοποίησή εδώ και 20 χρόνια. Πέρα από την βιολογική πιστοποίηση, η Biolea έχει διαμορφώσει οικολογικές μεθόδους καλλιέργειας έτσι ώστε να βοηθήσει στην διατήρηση του περιβάλλοντος. Η καλλιέργεια ελαιόδεντρών μας είναι ξηρική, - [Ελαιόλαδο Καθετοποιημένης Παραγωγής](https://biolea.gr/el/paragogi/eleolado-agroktimatos/) - Το ελαιόλαδο Single Estate και καθετοποιημένης παραγωγής, όπως και τα κρασιά κτημάτων, φημίζονται και ξεχωρίζουν για τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά και ιδιότητες τους, οι οποίες επηρεάζονται από τοπικούς φυσικούς παράγοντες όπως το έδαφος, το υψόμετρο, το μικροκλίμα και την ποικιλία της ελιάς. Οι τεχνικές καλλιέργειας και παραγωγής προσθέτουν στην ιδιαιτερότητα του χαρακτήρα του προϊόντος. Στη - [Καινοτομία Άλεση πέτρας και ψυχρής πίεσης](https://biolea.gr/el/paragogi/alesi-petras-ke-psychris-piesis/) - Η Βιολέα ανταποκρίθηκε επιτυχώς στην πρόκληση του να φέρει το παλαιωμένο παραδοσιακό σύστημα παραγωγής ελαιολάδου στα σημερινά αυστηρά πρότυπα παραγωγής τροφίμων εφαρμόζοντας τεχνολογία αιχμής και λειτουργώντας από σταθερή επιστημονική βάση. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Biolea Astrikas Estate είναι ένα από τα ελάχιστα τυποποιημένα ελαιόλαδα άλεσης με μυλόπτερα και ψυχρής πίεσης με υδραυλικά πιεστήρια που εξακολουθούν - [Παραγωγή](https://biolea.gr/el/paragogi/) - Στην Biolea είμαστε περήφανοι για την αγνότητα της καλλιέργειας, συγκομιδής και παραγωγής του ελαιολάδου μας, χρησιμοποιώντας τις ελάχιστες απαιτούμενες διαδικασίες, προκειμένου η γεύση, το άρωμα και τα θρεπτικά συστατικά του λαδιού να παραμένουν αναλλοίωτα. - [Production](https://biolea.gr/production/) - Biolea is an artisanal olive oil, the exclusive product of our family-owned olive groves. At Biolea we pride ourselves in the careful and simple cultivation, harvesting and production practices used to produce olive oil with the least amount of processing. - [Αρχική](https://biolea.gr/el/) - Η Biolea είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ειδικεύεται στην παραδοσιακή παραγωγή βιολογικού ελαιολάδου με μυλόπετρες και πιεστήρια, στα Χανιά Κρήτης. - [ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА](https://biolea.gr/ru/) - Biolea is a family owned company specializing in the artisan production of organic olive oil using, millstones and presses, at Astrikas, Kolymbari, Chania Crete. - [INTEGRITY](https://biolea.gr/integrity/) - At Biolea we are inspected annually for Food Safety, Organic Cultivation & Production, Protected Designation of Origin. Our Food Safety Policy can be read bellow along with all our certificates. - [Homepage](https://biolea.gr/ja/) - ビオレア社は、石臼やプレスを使用してオーガニックオリーブオイルを製造している会社です。 私たちの商品は自社園地でオリーブの生産から瓶詰までの全てを行っています。 ビオレアでは、自然な環境を残しながら観光ツアーを計画し、革新と伝統を融合させることで世界の逸品を目指しています。 - [高フェノール含有](https://biolea.gr/ja/our-production/highh-phenolic/) - BIOLEAでは、オリーブが本来持つ風味や香りを大切にし、そして健康価値をできる限り損なわないよう、加工を最小限に抑えた、丁寧でシンプルな栽培・収穫・製造工程を行っています。 その結果、BIOLEAのオリーブオイルには、オリーブ由来のポリフェノールが豊富に含まれています。 BIOLEAのオリーブオイルに含まれるオレオカンタールやオレアセインは、生理活性の高いポリフェノールとして知られ、身体に良いとされています。 またBIOLEAは、欧州連合（EU）規則 No.432/2012 に基づき、20gあたり5mg以上のヒドロキシチロソール、チロソール、またはそれらの誘導体を含有し、血中脂質を酸化ストレスから守るとされるオリーブオイルの基準を満たしています。 ※本製品は医薬品ではなく、特定の効果・効能を保証するものではありません。 - [サステナブルな生産](https://biolea.gr/ja/our-production/sustainable/) - アストリカス・エステートの家族所有のオリーブ農園では、化学肥料・農薬・除草剤を一切使用しないオーガニック農法を実践しており、20年以上にわたりオーガニック認証を取得し続けています。 BIOLEAは、オーガニック栽培にとどまらず、環境を守るための持続可能な農法の確立にも取り組んできました。 灌漑を行わない乾燥栽培により、オリーブの収量は少なくなりますが、島の貴重な水資源を守るとともに、生分解されないポリ塩化ビニル製灌漑パイプの使用を避けています。 また、クレタ島で近年深刻化している土壌侵食の問題に配慮し、畑の耕起や大型機械の使用を中止することで、自然環境への負荷を抑えた農業を実践しています。 - [シングルエステート （自社農園による完全一貫生産）](https://biolea.gr/ja/our-production/single-estate/) - BIOLEAのオリーブオイルは、ディミトリアディス家が所有する自社オリーブ農園のみで生産される、アルチザンオリーブオイルです。 エステートワインと同様に、シングルエステートのオリーブオイルは、土壌、標高、微気候、オリーブ品種といった自然条件に大きく左右され、その土地ならではの個性が高く評価されています。さらに、栽培や製造の手法が、オリーブオイルの個性に奥行を与えます。 アストリカス・エステートでは、10月初旬という最適なタイミングに、丁寧な手作業でオリーブを収穫し、果実が持つ香りと健康価値を最大限に引き出すため、収穫後数時間以内に搾油行程へと移します。 栽培、収穫、製造、保管、瓶詰めに至るすべての工程は、単一のエステート内で一貫して管理され、徹底した品質管理のもとで行われています。 地中海の島ならではの微気候、海抜300メートルという理想的な標高、乾燥した環境下でのオーガニック栽培、そしてコロネイキ種オリーブ。これらすべてが、BIOLEAオリーブオイルの際立った個性を形づくっています。 - [革新的な石臼挽き＆コールドプレス製法](https://biolea.gr/ja/our-production/stone-milled-cold-pressed/) - BIOLEAは、確かな科学的基盤と最先端技術を取り入れることで、伝統的なオリーブオイル製造を現代の食品生産基準へと進化させてきました。 BIOLEAアストリカス・エステート（クレタ島の自社農園で完全一貫生産）のエキストラバージンオリーブオイルは、現在でも世界的に希少な「石臼挽きとコールドプレス製法」を標準化して生産しているオリーブオイルのひとつです。 30年以上にわたる試行錯誤と技術革新の中で、ディミトリアディス家は、伝統製法をさらに高める独自の手法を確立しました。 オリーブペーストを短時間・小ロットで搾油することで酸化を抑え、さらにプラスチックや天然繊維の代わりにステンレス製フィルターを使用することで、より優れた香りと味わい（官能特性）を実現しています。 この伝統的な製法は、多くの手間と高度な専門性、そして経験を必要とします。それでもBIOLEAがこの「ゆっくりと時間をかけた製法」を守り続けるのは、極めてサステナブルでありながら、卓越した品質のオリーブオイルを生み出す方法であると信じているからです。 - [BIOLEA について](https://biolea.gr/ja/about/) - Η εταιρία Biolea είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ειδικεύεται στην παραδοσιακή παραγωγή βιολογικού ελαιολάδου με μυλόπετρες και πιεστήρια. Τα προϊόντα μας παράγονται και τυποποιούνται στις εγκαταστάσεις του αγροκτήματος μας - [About 2](https://biolea.gr/ja/about/about-2/) - 創業者ヨルゴス・ディミトリアディスの時代から30年以上にわたる研究と試行錯誤を重ね、独自の製法を確立してきました。職人技が息づく石臼と低温圧搾（コールドプレス）を可能にする油圧式プレスに、最新の技術とステンレス製圧搾フィルターを融合させることで、豊かな香りと奥深い味わい、そして高いポリフェノール含有量を誇るオリーブオイルを生み出しています。BIOLEAの製品はすべて、自社農園で生産・瓶詰めされたものです。 BIOLEAの施設は一般公開されており、高品質なエキストラバージンオリーブオイルの製造工程を学ぶツアーや、オリーブオイルを味わい、体験し、料理を通じてその魅力を伝えるプログラムを提供しています。 BIOLEAは、伝統と革新を融合させながら、環境への責任を果たし、サステナブルツーリズムを推進することで、常に卓越したものづくりを追求しています。 - [BIOLEA Products](https://biolea.gr/product/) - Biolea is a superbly balanced olive oil characterized by its mild, sweet taste, which enhances the flavour of dishes, never overpowering them. - [ΒΙΟLEA Astrikas Estate](https://biolea.gr/el/eteria/) - Η εταιρία Biolea είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ειδικεύεται στην παραδοσιακή παραγωγή βιολογικού ελαιολάδου με μυλόπετρες και πιεστήρια. Τα προϊόντα μας παράγονται και τυποποιούνται στις εγκαταστάσεις του αγροκτήματος μας - [About us](https://biolea.gr/about-us/) - Biolea is a family-owned company specializing in the artisan production of organic olive oil using millstones and presses. Our products are exclusively estate-produced and bottled. - [Events - Ceremonies](https://biolea.gr/events/) - Βιοlea Astrikas Estate has indoor and outdoor spaces specifically designed to host exhibitions, concerts, private dinners, events & ceremonies. To book an event with us please contact us for further information. Photo credits to Bazil van Sinner (@bazilvansinner) Antonis Kelaidis (@antonis_kelaidis), Irini Koronaki (@irini_koronaki_photography) Click Art (clickart_ps) Jole Crete Photo (@jole.crete_photo) Eirini Milaki (@eirinimilaki) - [Εκδηλώσεις](https://biolea.gr/el/ekdilosis/) - Η Βιοlea Astrikas Estate διαθέτει εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους ειδικά σχεδιασμένους για να φιλοξενήσουν εκθέσεις, συναυλίες, συνέδρια και ειδικές εκδηλώσεις & τελετές. Για να κλείσετε μια εκδήλωση μαζί μας, επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες. Photo credits to Bazil van Sinner (@bazilvansinner) Antonis Kelaidis (@antonis_kelaidis), Irini Koronaki (@irini_koronaki_photography) - [Sustainable Production](https://biolea.gr/production/sustainable-production/) - The Astrikas Estate family olive groves are farmed organically without the use of chemical fertilizers, pesticides and herbicides and have been certified organic for the past 20 years. Beyond organic cultivation, Biolea has developed sustainable ways of farming in order to help preserve the environment. Although our olive trees produce less without irrigation, arid cultivation - [Single Estate](https://biolea.gr/production/single-estate/) - Biolea is an artisanal olive oil, the exclusive product of our family-owned olive groves. Estate olive oils, like estate wines, are prized for their distinctive characteristics, which are influenced by natural factors such as soil, altitude, microclimate and olive variety. Cultivation and production techniques add to the individuality of the product's character. At Astrikas Estate, - [Innovative Stone Milled & Cold Pressed](https://biolea.gr/production/stone-miled-cold-pressed/) - Biolea has been successful in the challenge of bringing the traditional olive oil production system up to today's food production standards by applying cutting edge technology and operating from a solid scientific base. Biolea Astrikas Estate extra virgin olive oil is one of the very few standardized stone milled & cold pressed olive oils still - [Εταιρεία 2](https://biolea.gr/el/eteria/eteria-2/) - Ξεκινώντας από τον ιδρυτή της εταιρείας Γιώργο Δημητριάδη, και έπειτα από 30 χρόνια πειραματισμού και καινοτομίες η BIOLEA έχει καταφέρει να εκσυγχρονίσει την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής ελαιολάδου με μυλόπετρες και ανοξείδωτα φίλτρα πίεσης ώστε να παράγει εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας με μοναδικό και βιώσιμο τρόπο. Η επιχείρηση της BIOLEA είναι καθετοποιημένη μονάδα single estate καλλιέργειας, - [Προϊόν](https://biolea.gr/el/proion/) - Το ελαιόλαδο της Βιολέα, είναι ένα εξαιρετικά ισορροπημένο ελαιόλαδο που χαρακτηρίζεται από ήπια, γλυκιά γεύση, η οποία ενισχύει τις γεύσεις των πιάτων, χωρίς ποτέ να τις υπερκαλύπτει. - [Επικοινωνία](https://biolea.gr/el/epikinonia/) - Biolea, Άστρικας, Κολυμβάρι Τ.Κ. 73006, Χανιά, Κρήτη, Ελλάδα - [Contact](https://biolea.gr/contact/) - Biolea, Astrikas, Kolympari Τ.Κ. 73006, Chania, Crete, Greece - [Κράτηση Ξενάγησης](https://biolea.gr/el/kratisi-xenagisis/) - Οι ξεναγήσεις και φιλοξενία μας στην Biolea είναι σχεδιασμένες για την ενημέρωση αλλά και έμπνευση του επισκέπτη να απολαύσει το ελαιόλαδο σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία με όλες τις αισθήσεις του. Τα πακέτα ξεναγήσεων μας είναι διαθέσιμα Απρίλη με Οκτώβρη. Απαιτείται κράτηση πριν την επίσκεψη στο κτήμα μας καθώς οι θέσεις είναι περιορισμένες. - [About us 2](https://biolea.gr/about-us/about-us-2/) - With over thirty years of research and experimentation, starting from the company's founder Yiorgos Dimitriads, BIOLEA has developed a unique production method, which combines the artisanal stone mill and hydraulic press with new innovations and stainless-steel pressing filters, creating an olive oil intense in aromas and flavors and high in polyphenols. Our products are exclusively - [Экскурсии](https://biolea.gr/ru/экскурсии/) - В Биолеа мы верим, что устойчивый туризм - это этическая ответственность каждого бизнеса, связанного с туризмом. Мы активно распространяем инициативную связь между производителями еды и их потребителями. Наша оливковая мельница принимает местных и иностранных посетителей круглый год. Наши посетители узнают о традиционных методах производства оливкового масла на острове Крит. У них есть возможность наблюдать за - [レシピ](https://biolea.gr/ja/our-recipes/) - The best ways that Biolea stone milled and cold pressed olive oils can be used in recipes. - [О нас](https://biolea.gr/ru/о-нас/) - Biolea is a family-owned company specializing in the artisan production of organic olive oil using millstones and presses. Our products are exclusively estate-produced and bottled. - [イベント](https://biolea.gr/ja/our-events/) - ビオレアには、展覧会、コンサート、会議、特別イベント&セレモニーの開催が可能な屋内および屋外スペースがあります。 イベントのご予約は、こちらまでご連絡ください。 - [РЕЦЕПТЫ](https://biolea.gr/ru/recipes-ru/) - The best ways that Biolea stone milled and cold pressed olive oils can be used in recipes. - [Высокое Содержание Фенолов](https://biolea.gr/ru/производство/высокое-содержание-фенолов/) - На производстве Биолеа мы гордимся нашими аккуратными и простыми методами культивации, сбора урожая и производства, которые нацелены на изготовление оливкового масла с наименьшей обработки. Как следствие, это приводит к сохранению всех вкусовых характеристик, ароматов и пользы для здоровья этого продукта. В результате, оливковое масло Биолеа содержит высокую концентрацию антиоксидантов и других полезных веществ, в 7 - [Устойчивое Производство](https://biolea.gr/ru/производство/устойчивое-производство/) - Оливковые рощи имения Астрикас обрабатываются исключительно органическими способами, без использования химическими удобрениями, пестицидов и гербицидов. Наши оливковые рощи неизменно получают органическую сертификацию последние 20 лет. Помимо органической обработки, Биолеа разработала метод устойчивого выращивания и культивирования, которое помогает содержать окружающую среду в сохранности. Несмотря на то, что наши оливки производят меньше продукции без орошения, сухое возделывание - [Жерновое Молочение и Холодная Выжимка](https://biolea.gr/ru/производство/жерновое-молочение-и-холодная-выжимк/) - Производство Биолеа добилось успеха во внедрении современных технологий добычи в традиционные способы производства, соответствуя всем стандартам пищевой индустрии и опираясь на научные выводы. Оливковое масло, производящееся при помощи каменных жерновов и пресса, сохраняет максимальное количество питательных веществ, и отличается мягким, сладким вкусом. Несмотря на то, что традиционный метод является очень трудоемким и требует опыт и - [О нас 2](https://biolea.gr/ru/о-нас/о-нас-2/) - Наше Предприятие: Биолеа - семейное предприятие, специализирующееся на ремесленном производстве органического оливкового масла с помощью мельничных жерновов и пресса. Наша продукция производиться и упаковывается исключительно на территории имения. Предприятие Биолеа стремиться к постоянному совершенствованию, объединяя в процессе инновационные технологии и традиционные методы производства, будучи в то же бизнесом, стимулирующим эко-туризм и ответственным за окружающую среду. - [Мероприятия](https://biolea.gr/ru/мероприятия/) - Имение Биолеа в Астрикас располагает специально оборудованным пространством внутри помещения и на открытом воздухе, доступным для проведения выставок, концертов, конференций, различных мероприятия и церемоний. Чтобы забронировать площадку, свяжитесь с нами для дальнейшей информации. - [КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ](https://biolea.gr/ru/контактная-информация/) - Biolea, Astrikas, Kolympari Τ.Κ. 73006, Chania, Crete, Greece - [Συνταγές](https://biolea.gr/el/syntages/) - Οι καλύτεροι τρόποι με τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές το βιολογικό ελαιόλαδο αγροκτήματος ψυχρής έκθλιψης από πετρόμυλο και πιεστήρια της Biolea. - [Strona główna](https://biolea.gr/pl/) - Biolea is a family owned company specializing in the artisan production of organic olive oil using, millstones and presses, at Astrikas, Kolymbari, Chania Crete. - [Wysoki fenol](https://biolea.gr/pl/produkcja/wysoki-fenol/) - W Biolea szczycimy się staranną i prostą praktyką uprawy, zbioru i produkcji stosowaną do produkcji oliwy z oliwek przy jak najmniejszym przetwarzaniu i niszczeniu smaku, aromatu i korzyści zdrowotnych, jakie owoc oliwy ma do zaoferowania. W rezultacie oliwa z oliwek Biolea ma wysokie stężenie przeciwutleniaczy i korzyści zdrowotne, do siedmiu razy więcej polifenoli ogółem niż - [Zrównoważona produkcja](https://biolea.gr/pl/produkcja/zrownowazona-produkcja/) - Gaje oliwne z rodziny Astrikas Estate są uprawiane ekologicznie bez użycia nawozów chemicznych, pestycydów i herbicydów i od 20 lat są certyfikowane jako ekologiczne. Oprócz uprawy organicznej firma Biolea opracowała zrównoważone metody uprawy, aby pomóc chronić środowisko. Chociaż nasze drzewa oliwne produkują mniej bez nawadniania, sucha uprawa pomaga w zachowaniu cennego zaopatrzenia naszej wyspy w - [Frezowane w kamieniu i tłoczone na zimno](https://biolea.gr/pl/produkcja/frezowane-w-kamieniu-i-tloczone-na-zimno/) - Biolea odniosła sukces polegający na dostosowaniu tradycyjnego systemu produkcji oliwy z oliwek do dzisiejszych standardów produkcji żywności poprzez zastosowanie najnowocześniejszej technologii i solidną bazę naukową. Oliwa z oliwek produkowana z kamieni młyńskich i pras zachowuje maksymalne korzyści odżywcze i wyróżnia się łagodnym, słodkim smakiem. Tradycyjna metoda jest pracochłonna i wymaga specjalizacji i doświadczenia, jednak Biolea - [Kim jesteśmy2](https://biolea.gr/pl/kim-jestesmy/kim-jestesmy2/) - Biolea Single Estate: Biolea to rodzinna firma specjalizująca się w rzemieślniczej produkcji ekologicznej oliwy z oliwek przy użyciu kamieni młyńskich i pras. Nasze produkty są wytwarzane wyłącznie w celach komunalnych i butelkowane. W Biolea dążymy do doskonałości, łącząc innowacje i tradycję, pozostając odpowiedzialnymi za środowisko i promując zrównoważoną turystykę. - [Kim jesteśmy](https://biolea.gr/pl/kim-jestesmy/) - Biolea is a family-owned company specializing in the artisan production of organic olive oil using millstones and presses. Our products are exclusively estate-produced and bottled. - [Recipes](https://biolea.gr/recipes/) - The best ways that Biolea stone milled and cold pressed olive oils can be used in recipes. - [お問い合わせ](https://biolea.gr/ja/contact-us/) - Biolea, Astrikas, Kolympari Τ.Κ. 73006, Chania, Crete, Greece - [ツアーの予約](https://biolea.gr/ja/book-tour/) - ビオレアでは、持続可能な観光(Sustainable Tourism)は私たちの使命であると考えています。生産者と消費者との交流を積極的に推進しています。 ビオレアのオリーブ工場は、国内外のお客様が一年を通して来訪いただけるようにデザインされています。来訪者は、冬季の製造期間中に、ビオレアのオリーブオイルの全製造工程を見ることで、クレタの伝統的なオリーブオイル製法について学ぶことが出来ます。 - [商品一覧](https://biolea.gr/ja/products/) - Biolea is a superbly balanced olive oil characterized by its mild, sweet taste, which enhances the flavour of dishes, never overpowering them. - [製造](https://biolea.gr/ja/our-production/) - Biolea is an artisanal olive oil, the exclusive product of our family-owned olive groves. At Biolea we pride ourselves in the careful and simple cultivation, harvesting and production practices used to produce olive oil with the least amount of processing. - [Produkt](https://biolea.gr/pl/produkt/) - Biolea is a superbly balanced olive oil characterized by its mild, sweet taste, which enhances the flavour of dishes, never overpowering them. - [jedno osiedle](https://biolea.gr/pl/produkcja/jedno-osiedle/) - Biolea to rzemieślnicza oliwa z oliwek, ekskluzywny produkt naszych rodzinnych gajów oliwnych. Oliwki komunalne, podobnie jak wina komunalne, są cenione ze względu na ich charakterystyczne cechy, na które wpływają czynniki naturalne, takie jak gleba, wysokość, mikroklimat i odmiana oliwek. Techniki uprawy i produkcji zwiększają indywidualność charakteru produktu. W Astrikas Estate, śródziemnomorski mikroklimat wyspy, idealna wysokość - [Produkcja](https://biolea.gr/pl/produkcja/) - Biolea is an artisanal olive oil, the exclusive product of our family-owned olive groves. At Biolea we pride ourselves in the careful and simple cultivation, harvesting and production practices used to produce olive oil with the least amount of processing. - [Zarezerwuj wycieczkę](https://biolea.gr/pl/zarezerwuj-wycieczke/) - W Biolea wierzymy, że zrównoważona turystyka jest etyczną odpowiedzialnością. Aktywnie promujemy proaktywne interakcje między producentami żywności a konsumentami. Nasz młyn oliwny jest zaprojektowany tak, aby pomieścić turystów lokalnych i zagranicznych przez cały rok. - [РЕЦЕПТЫ info](https://biolea.gr/ru/рецепты-info/) - Следуя традиционному методу, оливки измельчены жерновами и отжатые холодным прессом. Подобным образом масло сохраняет все витамины, антиоксиданты и ароматические свойства, так как каждая ступень переработки проходит без добавления воды. В машину-центрифугу, используемую в промышленном производстве оливкового масла, добавляют воды, чтобы отделить масло от оливковой пасты. Потому как витамины и антиоксиданты, находящиеся в масле, растворяются в - [ПРОДУКЦИЯ](https://biolea.gr/ru/продукция/) - Biolea is a superbly balanced olive oil characterized by its mild, sweet taste, which enhances the flavour of dishes, never overpowering them. - [Имение Астрикас](https://biolea.gr/ru/производство/имение-астрикас/) - Биолеа - кустарное производство оливкового масла, эксклюзивный продукт оливковых рощ, принадлежащих нашей семье. Оливковое масло с имений, как и вина, высоко ценятся за их отличительные характеристики, которые формируются под различными природными факторами, такими как почва, высота над уровнем моря, местный микроклимат и сорт оливок. Методы культивирования и производства тоже влияют на характеристики продукции. В имении - [ПРОИЗВОДСТВО](https://biolea.gr/ru/производство/) - Biolea is an artisanal olive oil, the exclusive product of our family-owned olive groves. At Biolea we pride ourselves in the careful and simple cultivation, harvesting and production practices used to produce olive oil with the least amount of processing. - [Recipes Info](https://biolea.gr/recipes-info/) - Traditional stone-milled and cold-pressed olive oil retains all its vitamins, antioxidants and aromatic properties because water is never added to the milling process. The centrifugal machinery used in industrial olive oil production requires the addition of water to extract oil from the olive paste; since the vitamins and antioxidants found in the oil are water - [Πληροφορίες συνταγών](https://biolea.gr/el/plirofories-syntagon/) - Traditional stone-milled and cold-pressed olive oil retains all its vitamins, antioxidants and aromatic properties because water is never added to the milling process. The centrifugal machinery used in industrial olive oil production requires the addition of water to extract oil from the olive paste; since the vitamins and antioxidants found in the oil are water ## Tours - [Masterclass: Sourdough, Woodfired Oven & Cooking with Olive Oil](https://biolea.gr/tour/biolea-cooking-class/) - What you'll do Let's explore the true core of Cretan Gastronomy: Bread & Olive Oil. Biolea Chefs outside the kitchen seek the simplicity of the fire. The smell of sourdough bread in the wood-fired oven, exploring our land, seasonality and traditional sustainable way of village life. Our guests will learn all the secrets of cooking - [A Walk With the Owner & Chef's Olive Pairing Menu](https://biolea.gr/tour/a-walk-with-the-owner-chefs-olive-pairing-menu/) - What you'll do For olive oil enthusiasts, those passionate about olive oil and eager to explore its world more deeply, this experience offers a semi-private, in-depth experience led personally by Biolea’s owner and head of olive oil production, Chloe Dimitriadis. Chloe will guide you through the secrets of organic and sustainable cultivation, advanced harvesting techniques - [Biolea Private Dinner](https://biolea.gr/tour/biolea-private-dinner/) - What you'll do Enjoy a specially designed menu by our chef Michalis Papadakis while enjoying the breathtaking view of Ancient Mount Rokka in an exclusive private setting. Our private garden area can host up to 50 persons. Price can very between 70-100 Euros per person depending the menu and number of guests. Minimum charge: 600 - [Biolea Chef's Olive Oil Pairing Menu](https://biolea.gr/tour/chefs-olive-oil-pairing-menu/) - What you'll do The chef's olive oil pairing menu is a specially designed menu by our chef Michalis Papadakis which showcase local, seasonal and organic ingredients and how they can pair with different olive oils. Each course is paired with a different olive oil of our production. The menu is 5 courses and flexible to - [Biolea Chef's Table Gastronomy Dinner](https://biolea.gr/tour/chefs-table-gastronomy-dinner/) - What you'll do The chef's table gastronomy experience is an exciting semi private gastronomical experience for true "foodies” who wish to learn about olive oil but also taste authentic Cretan flavors in an elevated olive oil pairing menu designed by our chef Michalis Papadakis. The experience starts with a guided tour of our estate followed - [Biolea Olive Oil Guided Tour & Tasting](https://biolea.gr/tour/olive-oil-guided-tour-tasting/) - What you'll do Our standard olive oil tour & tasting explores the olive history in Crete, olive varieties on the island, olive cultivation and harvesting practices and all the steps needed to create a high quality extra virgin olive oil. Visitors are guided through our olive mill where they can see and learn about two ## Reviews - [Adrian](https://biolea.gr/ja/cp_review/adrian-4/) - I had a very kind email contact with Chloe and we've visited biolea today. We had tour through the fabric, with a lot of information. It was very interesting and Chloe was very friendly! At the end of the tour you had the chance to try the different oils! Really good! We can recommend it!!! - [Julie](https://biolea.gr/ja/cp_review/julie-4/) - Our guide was very interesting. The place is a little bit hard to find but it worth it! It's a beautiful place to visit and the olive oil is very good! - [agfamily](https://biolea.gr/ja/cp_review/agfamily-4/) - Our experience at Biolea Olive Oil Estate was fantastic. Chloe, daughter of the owner, was friendly and knowledgeable about olive trees, olives, and of course the organic oil production for the family brand. - [Manicelo Jumi](https://biolea.gr/ja/cp_review/manicelo-jumi-3/) - It was the first time we visited an olive farm and we could not have chosen better! The road to the plant is spectacular, great views!!! - [Markku](https://biolea.gr/ja/cp_review/markku/) - Great factory tour with lots of details about olive oil production. Learned so much about the differences in olive oil quality levels and production methods! - [Nancy](https://biolea.gr/ja/cp_review/nancy-2/) - We learned so much from visiting the Biolea farm -- who knew there was so much to potentially learn about olive oil production? Our tour was fascinating and informative, and the olive oils are so delicious. - [Nancy](https://biolea.gr/ru/cp_review/nancy-nyc-2/) - We learned so much from visiting the Biolea farm -- who knew there was so much to potentially learn about olive oil production? Our tour was fascinating and informative, and the olive oils are so delicious. - [Markku](https://biolea.gr/ru/cp_review/markku-finland-2/) - Great factory tour with lots of details about olive oil production. Learned so much about the differences in olive oil quality levels and production methods! - [Manicelo Jumi](https://biolea.gr/ru/cp_review/manicelo-jumi-2-2/) - It was the first time we visited an olive farm and we could not have chosen better! The road to the plant is spectacular, great views!!! - [agfamily](https://biolea.gr/ru/cp_review/agfamily-3/) - Our experience at Biolea Olive Oil Estate was fantastic. Chloe, daughter of the owner, was friendly and knowledgeable about olive trees, olives, and of course the organic oil production for the family brand. - [Julie](https://biolea.gr/ru/cp_review/julie-3/) - Our guide was very interesting. The place is a little bit hard to find but it worth it! It's a beautiful place to visit and the olive oil is very good! - [Adrian](https://biolea.gr/ru/cp_review/adrian-3/) - I had a very kind email contact with Chloe and we've visited biolea today. We had tour through the fabric, with a lot of information. It was very interesting and Chloe was very friendly! At the end of the tour you had the chance to try the different oils! Really good! We can recommend it!!! - [Adrian](https://biolea.gr/el/cp_review/adrian-2/) - I had a very kind email contact with Chloe and we've visited biolea today. We had tour through the fabric, with a lot of information. It was very interesting and Chloe was very friendly! At the end of the tour you had the chance to try the different oils! Really good! We can recommend it!!! - [Adrian](https://biolea.gr/cp_review/adrian/) - I had a very kind email contact with Chloe and we've visited biolea today. We had tour through the fabric, with a lot of information. It was very interesting and Chloe was very friendly! At the end of the tour you had the chance to try the different oils! Really good! We can recommend it!!! - [Nancy](https://biolea.gr/el/cp_review/nancy/) - Μάθαμε τόσα πολλά από την επίσκεψη μας στην ΒΙΟΛΕΑ - ποιος ότι υπήρχαν τόσα πολλά να ανακαλύψει για την παραγωγή του λαδιού; Η ξενάγηση ήταν συναρπαστική, πολύ μορφωτική και το λάδι πολύ νόστιμο. - [Manicelo Jumi](https://biolea.gr/el/cp_review/manicelo-jumi/) - Ήταν η πρώτη φορά που επισκεφθήκαμε ένα εργοστάσιο λαδιού και ήταν φανταστική επιλογή! Η διαδρομή είναι καταπληκτική, με πολύ ωραία θέα!!! - [Manicelo Jumi](https://biolea.gr/cp_review/manicelo-jumi-2/) - It was the first time we visited an olive farm and we could not have chosen better! The road to the plant is spectacular, great views!!! - [agfamily](https://biolea.gr/el/cp_review/agfamily-2/) - Our experience at Biolea Olive Oil Estate was fantastic. Chloe, daughter of the owner, was friendly and knowledgeable about olive trees, olives, and of course the organic oil production for the family brand. - [agfamily](https://biolea.gr/cp_review/agfamily/) - Our experience at Biolea Olive Oil Estate was fantastic. Chloe, daughter of the owner, was friendly and knowledgeable about olive trees, olives, and of course the organic oil production for the family brand. - [Markku](https://biolea.gr/cp_review/markku-finland/) - Great factory tour with lots of details about olive oil production. Learned so much about the differences in olive oil quality levels and production methods! - [Nancy](https://biolea.gr/cp_review/nancy-nyc/) - We learned so much from visiting the Biolea farm -- who knew there was so much to potentially learn about olive oil production? Our tour was fascinating and informative, and the olive oils are so delicious. - [Julie](https://biolea.gr/el/cp_review/julie-2/) - Our guide was very interesting. The place is a little bit hard to find but it worth it! It's a beautiful place to visit and the olive oil is very good! - [Julie](https://biolea.gr/cp_review/julie/) - Our guide was very interesting. The place is a little bit hard to find but it worth it! It's a beautiful place to visit and the olive oil is very good! - [Markku](https://biolea.gr/el/cp_review/markku-filandia/) - Υπέροχη ξενάγηση στο εργοστάσιο, με πολλές πληροφορίες και λεπτομέρειες για την παραγωγή του ελαιολάδου. Μάθαμε τόσα πολλά για τις διαφορές στην ποιότητα του ελαιολάδου και τις τεχνικές παραγωγής! ## Recipies - [Biolea Lemonio Lamb with Oregano](https://biolea.gr/ja/recipe/biolea-lemonio-lamb-with-oregano-4/) - In a large pot add Biolea Lemonio olive oil and sautee the lamb well until its brown. Add garlic, fresh oregano, salt, pepper and stir. Add wine, lemon juice and one glass of water and let simmer for about one hour on low heat until the meat is soft. If the meat isn't soft after - [Biolea Lemonio Lamb with Oregano](https://biolea.gr/ru/recipe/biolea-lemonio-lamb-with-oregano-3/) - In a large pot add Biolea Lemonio olive oil and sautee the lamb well until its brown. Add garlic, fresh oregano, salt, pepper and stir. Add wine, lemon juice and one glass of water and let simmer for about one hour on low heat until the meat is soft. If the meat isn't soft after - [Biolea Lemonio Lamb with Oregano](https://biolea.gr/el/recipe/biolea-lemonio-lamb-with-oregano-2/) - In a large pot add Biolea Lemonio olive oil and sautee the lamb well until its brown. Add garlic, fresh oregano, salt, pepper and stir. Add wine, lemon juice and one glass of water and let simmer for about one hour on low heat until the meat is soft. If the meat isn't soft after - [Biolea Lemonio Lamb with Oregano](https://biolea.gr/recipe/biolea-lemonio-lamb-with-oregano/) - In a large pot add Biolea Lemonio olive oil and sautee the lamb well until its brown. Add garlic, fresh oregano, salt, pepper and stir. Add wine, lemon juice and one glass of water and let simmer for about one hour on low heat until the meat is soft. If the meat isn't soft after - [Biolea Famous Bruschetta](https://biolea.gr/ja/recipe/biolea-famous-bruschetta-4/) - Preheat oven to 160 degrees Celcius Toast thin slices of sourdough bread until crispy both sides Place chopped cherry tomatoes, garlic, basil, salt and sugar and olive oil in a roasting tray and cook in preheated oven for 3 minutes. Remove tray from oven and drizzle cooked tomatoes with petimezi syrup and fresh olive oil. - [Biolea Famous Bruschetta](https://biolea.gr/ru/recipe/biolea-famous-bruschetta-3/) - Preheat oven to 160 degrees Celcius Toast thin slices of sourdough bread until crispy both sides Place chopped cherry tomatoes, garlic, basil, salt and sugar and olive oil in a roasting tray and cook in preheated oven for 3 minutes. Remove tray from oven and drizzle cooked tomatoes with petimezi syrup and fresh olive oil. - [Biolea Famous Bruschetta](https://biolea.gr/el/recipe/biolea-famous-bruschetta-2/) - Preheat oven to 160 degrees Celcius Toast thin slices of sourdough bread until crispy both sides Place chopped cherry tomatoes, garlic, basil, salt and sugar and olive oil in a roasting tray and cook in preheated oven for 3 minutes. Remove tray from oven and drizzle cooked tomatoes with petimezi syrup and fresh olive oil. - [Biolea Famous Bruschetta](https://biolea.gr/recipe/biolea-famous-bruschetta/) - Preheat oven to 160 degrees Celcius Toast thin slices of sourdough bread until crispy both sides Place chopped cherry tomatoes, garlic, basil, salt and sugar and olive oil in a roasting tray and cook in preheated oven for 3 minutes. Remove tray from oven and drizzle cooked tomatoes with petimezi syrup and fresh olive oil. - [Biolea Tomato Salad](https://biolea.gr/ja/recipe/biolea-tomato-salad-5/) - For Raw Tomato Sauce: Take one of the ripe tomatoes and grate the insides through a cheese grater. Discard the tomato skins. Add 20ml Olive Oil, 1/3 tsp salt, pepper to taste, basil and mint finely chopped. For Salad: Break carob rusks into pieces and place them in the bottom of the plate. Pour ontop - [Biolea Tomato Salad](https://biolea.gr/pl/recipe/biolea-tomato-salad-4/) - For Raw Tomato Sauce: Take one of the ripe tomatoes and grate the insides through a cheese grater. Discard the tomato skins. Add 20ml Olive Oil, 1/3 tsp salt, pepper to taste, basil and mint finely chopped. For Salad: Break carob rusks into pieces and place them in the bottom of the plate. Pour ontop - [Biolea Tomato Salad](https://biolea.gr/ru/recipe/biolea-tomato-salad-3/) - For Raw Tomato Sauce: Take one of the ripe tomatoes and grate the insides through a cheese grater. Discard the tomato skins. Add 20ml Olive Oil, 1/3 tsp salt, pepper to taste, basil and mint finely chopped. For Salad: Break carob rusks into pieces and place them in the bottom of the plate. Pour ontop - [Biolea Tomato Salad](https://biolea.gr/el/recipe/biolea-tomato-salad-2/) - For Raw Tomato Sauce: Take one of the ripe tomatoes and grate the insides through a cheese grater. Discard the tomato skins. Add 20ml Olive Oil, 1/3 tsp salt, pepper to taste, basil and mint finely chopped. For Salad: Break carob rusks into pieces and place them in the bottom of the plate. Pour ontop - [Biolea Tomato Salad](https://biolea.gr/recipe/biolea-tomato-salad/) - For Raw Tomato Sauce: Take one of the ripe tomatoes and grate the insides through a cheese grater. Discard the tomato skins. Add 20ml Olive Oil, 1/3 tsp salt, pepper to taste, basil and mint finely chopped. For Salad: Break carob rusks into pieces and place them in the bottom of the plate. Pour ontop - [Греческий Средиземноморский Салат Из Чечевицы](https://biolea.gr/ru/recipe/греческий-средиземноморский-салат-и/) - На 2-4 порции. Размер порции: одна чашка. В кастрюлю среднего размера насыпьте чечевицу, 2-3 чашки воды, зубчик чеснока, разрезанный наполовину и лавровый лист. Варите 25 минут или пока чечевица не станет мягкой. Добавьте воды, если понадобиться. По готовности, слейте воду, уберите лавровый лист и чеснок и ополосните холодной водой. Порежьте помидоры черри пополам, мелко порежьте - [Greek Mediterranean Lentil Salad](https://biolea.gr/el/recipe/greek-mediterranean-lentil-salad-2/) - Category: entree, side, salad Cuisine: Greek, Mediterranean, Vegan Author: OliveTomato.com Yield: 2-4 Serving Size: 1 cup This salad is inspired by a lentil salad offered in various seaside places in Mykonos and other islands. Recently my friend Monica raved about a lentil salad she had on the island. It sounded delicious and I wanted to - [Greek Mediterranean Lentil Salad](https://biolea.gr/recipe/greek-mediterranean-lentil-salad/) - Category: entree, side, salad Cuisine: Greek, Mediterranean, Vegan Author: OliveTomato.com Yield: 2-4 Serving Size: 1 cup This salad is inspired by a lentil salad offered in various seaside places in Mykonos and other islands. Recently my friend Monica raved about a lentil salad she had on the island. It sounded delicious and I wanted to - [Greek Mediterranean Lentil Salad](https://biolea.gr/ja/recipe/greek-lentil-salad/) - Category: entree, side, salad Cuisine: Greek, Mediterranean, Vegan Author: OliveTomato.com Yield: 2-4 Serving Size: 1 cup This salad is inspired by a lentil salad offered in various seaside places in Mykonos and other islands. Recently my friend Monica raved about a lentil salad she had on the island. It sounded delicious and I wanted to - [Маринованные Рыбные Филе](https://biolea.gr/ru/recipe/маринованные-рыбные-филе/) - Покройте рыбные филе цитрусовым соком. Обмотайте миску пищевой пленкой и положите в холодильник на минимум 6 часов, или на ночь. Разложите рыбные филе на блюде, предварительно избавившись от скопившейся жидкости. Смешайте оливковое масло, кориандр, лук, помидор и перцы чили и посыпьте поверх рыбы. Накройте пленкой до того как подать на стол (жаркий день можете опять - [Marinated Raw Fish Fillets](https://biolea.gr/el/recipe/marinated-raw-fish-fillets-2/) - Cover the fish fillets with citrus juice in a bowl. Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for at least 6 hours, or overnight. Drain the fish and arrange on a serving platter. Mix together the oil, cilantro, onion, tomato, and chiles and spoon over the fish. Cover once more and set aside until - [Marinated Raw Fish Fillets](https://biolea.gr/recipe/marinated-raw-fish-fillets/) - Cover the fish fillets with citrus juice in a bowl. Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for at least 6 hours, or overnight. Drain the fish and arrange on a serving platter. Mix together the oil, cilantro, onion, tomato, and chiles and spoon over the fish. Cover once more and set aside until - [Marinated Raw Fish Fillets](https://biolea.gr/ja/recipe/marinated-raw-fish-fillets-3/) - Cover the fish fillets with citrus juice in a bowl. Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for at least 6 hours, or overnight. Drain the fish and arrange on a serving platter. Mix together the oil, cilantro, onion, tomato, and chiles and spoon over the fish. Cover once more and set aside until - [Orange, Olive, and Baby Leek Salad](https://biolea.gr/recipe/orange-olive-and-baby-leek-salad/) - This pairing of olives and juicy oranges is yet another brilliant combination of ingredients, dictated by necessity. Paired with salty olives and sweet baby leeks or onions, and often complemented with shredded cabbage, the oranges became a robust and delightful treat. - [Салат Из Апельсина, Оливок и Лука - Порея](https://biolea.gr/ru/recipe/салат-из-апельсина-оливок-и-лука-поре/) - This pairing of olives and juicy oranges is yet another brilliant combination of ingredients, dictated by necessity. Paired with salty olives and sweet baby leeks or onions, and often complemented with shredded cabbage, the oranges became a robust and delightful treat. - [Orange, Olive, and Baby Leek Salad](https://biolea.gr/el/recipe/orange-olive-and-baby-leek-salad-2/) - This pairing of olives and juicy oranges is yet another brilliant combination of ingredients, dictated by necessity. Paired with salty olives and sweet baby leeks or onions, and often complemented with shredded cabbage, the oranges became a robust and delightful treat. - [Orange, Olive, and Baby Leek Salad](https://biolea.gr/ja/recipe/orange-olive-and-babyleek-salad/) - This pairing of olives and juicy oranges is yet another brilliant combination of ingredients, dictated by necessity. Paired with salty olives and sweet baby leeks or onions, and often complemented with shredded cabbage, the oranges became a robust and delightful treat. - [Spiced Olive Oil Pumpkin Cake with Nerantzio](https://biolea.gr/recipe/spiced-olive-oil-pumpkin-cake-with-nerantzio/) - Pumpkin, spices and citrus aromas, just what you need to warm up on a cold winter day! This cake uses Biolea Nerantzio to add an extra zesty taste and aroma to the dessert! Preheat oven to 180 degrees celcius. Stir in a bowl olive oil and sugar with a mixer until the sugar is desolved. - [Chocolate Chantilly](https://biolea.gr/recipe/chocolate-chantilly/) - Place chocolate and water into a small heavy-bottom pot over medium-low heat. Stir together chocolate and water until smooth. Transfer chocolate mixture to a high-sided metal bowl. Place bowl in a larger bowl filled with ice cubes and water. Using a hand-held electric mixer set to high, beat chocolate mixture for about 5 minutes or - [Шоколадный Крем Шантильи](https://biolea.gr/ru/recipe/шоколадный-крем-шантильи/) - Поместите воду и шоколад в маленькую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Перемешивайте шоколад с водой пока не образуют нежную консистенцию. Переложите смесь в металлическую чашку и поставьте ее в большую миску со льдом. С помощью ручного электрического миксера, взбивайте смесь в течении 5ти минут на высокой мощности, пока она не получит густую блестящую структуру, - [Chocolate Chantilly](https://biolea.gr/el/recipe/chocolate-chantilly-2/) - Place chocolate and water into a small heavy-bottom pot over medium-low heat. Stir together chocolate and water until smooth. Transfer chocolate mixture to a high-sided metal bowl. Place bowl in a larger bowl filled with ice cubes and water. Using a hand-held electric mixer set to high, beat chocolate mixture for about 5 minutes or - [Ролл Из Копченого Лосося](https://biolea.gr/ru/recipe/ролл-из-копченого-лосося/) - 1. В большой чашке смешайте сыр фета с укропом, мятой и маслом Биолеа Лемонио, пока смесь не образует легкую пенку. 2. Поместите ломтик лосося на лист фольги. Намажьте толстым слоем сырной смеси. 3. Поместите в холодильник на 2 часа. Подайте к столу, нарезав кусочками и сбрызнув маслом Биолеа Лемонио. Украсьте свежим укропом и петрушкой. Приятного - [Свекольное Карпаччо](https://biolea.gr/ru/recipe/свекольное-карпаччо/) - Запеките свеклу в фольге вместе с кумином и анисом до тех пор, пока не она не станет очень мягкой (проткните вилкой). Порежьте свеклу тонкими ломтиками, в стиле карпаччо, посыпьте раздавленным сыром фета и грецкими орехами (вы также можете использовать любые другие орехи) и полейте маслом Биолеа Нерадзио. Приятного Аппетита! - [Баклава](https://biolea.gr/ru/recipe/баклава/) - Получаем 48 кусочков баклавы Время подготовки: 2 часа + 30 минут запекания Как сделать сироп: 1. Сироп можно приготовить от 1 дня до 3 часов до выпекания баклавы, предусмотрев достаточно времени для его охлаждения. В литровой кастрюле на среднем огне смешайте воду, сахар и лимонный сок, пока сахар не раствориться полностью. 2. Довести сироп до - [Артишоки С Картошкой И Луком Тушенные В Духовке](https://biolea.gr/ru/recipe/артишоки-с-картошкой-и-луком-тушенные/) - На 6-8 порций Почистите картошку и порежьте на ломтики толщиной в примерно 6 мм. Закиньте картофельные ломтики в миску с водой, чтобы они не потемнели. Выжмите пол лимона в другую миску, наполненную водой. Нарежьте артишоки на четвертинки (или на больше частей, если артишоки большие) и уберите сердцевины артишоков если они жестковаты. Натрите другой половинкой лимона - [Oven-Braised Artichokes with Potatoes and Onions](https://biolea.gr/recipe/oven-braised-artichokes-with-potatoes-and-onions/) - Artichokes in North America—at least in the part of North America where I live—are usually so hideously expensive that I can’t imagine buying them except for very special occasions. For the price of a single artichoke at Whole Foods, I can buy a dozen at any Italian street market, and they are almost always much - [Oven-Braised Artichokes with Potatoes and Onions](https://biolea.gr/el/recipe/oven-braised-artichokes-with-potatoes-and-onions-2/) - Artichokes in North America—at least in the part of North America where I live—are usually so hideously expensive that I can’t imagine buying them except for very special occasions. For the price of a single artichoke at Whole Foods, I can buy a dozen at any Italian street market, and they are almost always much - [Beetroot Carpaccio](https://biolea.gr/recipe/beetroot-carpaccio/) - Bake beets in aluminum foil with cumin and anise until easily pierced with a fork. Cut beets into thin slices "carpaccio" style, sprinkle with crushed feta cheese and walnuts (you can also use other nuts) and drizzle with Biolea Nerantzio. Enjoy! - [Not Your Mother’s Baklava](https://biolea.gr/recipe/baklava/) - Makes about 48 pieces Preparation time: 2 hours / Bake time: 40 minutes Please don’t be intimidated by baklava! Recipes using phyllo are all over this book, and Theo’s version of baklava, using olive oil instead of butter, makes this truly a healthy dessert recipe that keeps perfectly for a few days. She calls - [Not Your Mother’s Baklava](https://biolea.gr/el/recipe/baklava-2/) - Makes about 48 pieces Preparation time: 2 hours / Bake time: 40 minutes Please don’t be intimidated by baklava! Recipes using phyllo are all over this book, and Theo’s version of baklava, using olive oil instead of butter, makes this truly a healthy dessert recipe that keeps perfectly for a few days. She calls - [Beetroot Carpaccio](https://biolea.gr/el/recipe/beetroot-carpaccio-2/) - Bake beets in aluminum foil with cumin and anise until easily pierced with a fork. Cut beets into thin slices "carpaccio" style, sprinkle with crushed feta cheese and walnuts (you can also use other nuts) and drizzle with Biolea Nerantzio. Enjoy! ## Products - [Nerantzio](https://biolea.gr/el/product/nerantzio-2/) - Βιολογικό άρτυμα από ελιές που συλλέγονται από τους ελαιώνες του αγροκτήματος και αλέθονται από τον πετρόμυλο και πιέζονται εν ψυχρώ, μαζί με φρέσκα βιολογικά νεράντζια, η πικάντικη γεύση που δίνει ο φλοιός των νεραντζιών απογειώνει τις φακές, τα κουλουράκια και την αφρώδη σοκολάτα.Πιστοποιημένο Βιολογικό απο BioHellas και ασφάλεια τροφίμων ISO 22000 απο TUVHellas. - [Lemonio](https://biolea.gr/el/product/lemonio-2/) - Βιολογικό άρτυμα από ελιές που συλλέγονται από τους ελαιώνες του αγροκτήματος και αλέθονται από τον πετρόμυλο και πιέζονται εν ψυχρώ, μαζί με φρέσκα βιολογικά λεμόνια , ο κλασικός συνδυασμός λαδολέμονου αλλά με την πικάντικη γεύση που δίνει ο φλοιός των εσπεριδοειδών. Πιστοποιημένο Βιολογικό απο BioHellas και ασφάλεια τροφίμων ISO 22000 απο TUVHellas. - [Biolea Astrikas Estate](https://biolea.gr/el/product/estate-olive-oil-2/) - Ενα απο τα ελάχιστα πλέον στο κόσμο τυποποίημενα ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης με μυλόπετρα και πιεστήρια. Biolea Astrikas Estate είναι ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Κολυμπάρι ποικιλίας Κορωνείκη και δέντρα 6 γενεών βιολογικής και άνυδρης καλλιέργειας. Πιστοποιείται με ισχυρισμό υγείας ελαιολάδου σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 432/2012 (L 136/25.05.2012) , βιολογική καλλιέργεια με - [Biolea Astrikas Estate](https://biolea.gr/product/estate-organic-olive-oil/) - One of the few standardized extra virgin olive oils left in the world produced with modernized millstones and presses, Biolea Astrikas Estate is a unique extra virgin olive oil produced from Koroneiki variety olives trees with over 6 generations of organic and arid farming. It is certified annually for Protected Designation of Origin (PDO), Health Claim - [Nerantzio](https://biolea.gr/product/nerantzio/) - Koroneiki olives harvested from Astrikas Estate olive groves, stone milled and cold pressed with fresh whole bitter oranges (nerantzi), create an exotic tasting olive oil with an unmistakable punch full of orange blossoms and the tingle of orange rind.Certified organic by Bio Hellas and food safety ISO 2200 by TUV HELLAS. - [Lemonio](https://biolea.gr/product/lemonio/) - Koroneiki olives harvested from Astrikas Estate olive groves, stone milled and cold pressed with fresh, whole, organic lemons – Lemonio takes the classic combination of olive oil and lemon to a new level with its natural, zesty citrus flavour. Certified organic by Bio Hellas and food safety ISO 2200 by TUV HELLAS. - [Nerandzi](https://biolea.gr/pl/product/nerandzi/) - Zebrane w gaju oliwnym Astrikas mielone kamiennymi żarnami razem z całymi pomarańczami .Niepowtarzalny smak pochodzi od odmiany gorzkich pomarańczy nerandzi które nadaj jej egzotycznego charakteru .Aromat oliwy uderza intensywnym zapachem kwiatów pomarańczy .Biolea Nerandzio jest doskonała do marynaty dla drobiu,dziczyzny oraz dań grilowanych i mies pzeczonych .Idealna do pieczenia ciast. - [Lemoni](https://biolea.gr/pl/product/lemoni/) - Tłoczona na zimno oliwa wytwarzana z oliwek Koroneiki dojrzewających w gajach Astrikas.Kamienne żarna mielą oliwki wraz całymi organicznymi cytrynami .Oliwa wprost eksploduje aromatem cytryn i na długo pozostaje w ustach .Lemonio może być stosowana jako dip lub jako dodatek do owoców morza czy gotowanych na parze warzyw. - [エキストラ・バージン・オリーブオイル　オレンジフレーバー](https://biolea.gr/ja/product/neratzio-ja/) - ビオレアのエキストラ・バージン・オリーブオイルに、ストーンミル＆コールドプレスされた新鮮な丸ごとオーガニックオレンジ（ギリシャ語：NERANTZI）をプラスしました。甘さを抑えたビターなコクのあるオレンジの香りが一緒に味わえる一品です。 一番のおススメはローストされたお肉料理です。ケーキ、ビスケット、クッキーなどのお菓子にもオレンジの香りが良く合います。 - [エキストラ・バージン・オリーブオイル　レモンフレーバー](https://biolea.gr/ja/product/エキストラ・バージン・オリーブオイル　レモン/) - ビオレアのエキストラ・バージン・オリーブオイルに、ストーンミル＆コールドプレスされた新鮮な丸ごとオーガニックレモン（ギリシャ語：LEMONIO）をプラスしました。このオリーブオイルとレモンのクラシックな組み合わせは、レモンのさわやかな香りとさっぱりとした風味が特徴です。 ラム肉などの臭いのある食材はもちろん、サラダドレッシングなどにもおススメです。またデザートにも良く合います - [ビオレアのエキストラ・バージン・オリーブオイル](https://biolea.gr/ja/product/estate-organic-olive-oil-ja/) - ビオレアのエキストラ・バージン・オリーブオイルは、柔らかい口当たりと“ほんのり”とした甘みが特徴です。絶妙なバランスで、料理本来の風味を高め, 決して料理の邪魔にはならないオリーブオイルに仕上がっています。 - [Biolea-organiczna](https://biolea.gr/pl/product/biolea-organiczna/) - Oliwa zostało wybudowane w taki sposób aby móc gościć odwiedzajacych osoby zainteresowanym naszym produktem .Na miejscu prowadzimy prezentacje sposobu produkcji krok po kroku i oczywiście jest degustacja maszej oliwy.Biolea jest otwarta przez cały rok dla naszych gości. - [лемонио](https://biolea.gr/ru/product/лемонио/) - Оливки сорта Коронеики, собранные с рощ поместья Астрикас, перемалывают каменными жерновами и отжимают холодным прессом вместе со свежими экологически-чистыми лимонами. Из этого получается Лемонио, классическое сочетание оливкового масла и лимона с натуральным, пикантным ароматом. - [Нерадзио](https://biolea.gr/ru/product/нерадзио/) - Оливки сорта Коронеики, собранные с рощ поместья Астрикас, перемалывают каменными жерновами и отжимают холодным прессом вместе со свежими горькими апельсинами сорта Нерадзи. Из этого сочетания получается оливковое масло экзотического вкуса с неповторимым ароматом цветка апельсина и апельсиновой цедры. - [Органическое Оливковое Масло Имения Астрикас](https://biolea.gr/ru/product/органическое-оливковое-масло-имения/) - Биолеа это отлично сбалансированное оливковое масло с характерным нежным сладковатым вкусом, подчеркивающим ароматы любого блюда. ## Categories - [events](https://biolea.gr/category/events/) - [Εκδηλώσεις](https://biolea.gr/el/category/ekdilosis/) - [Мероприятия](https://biolea.gr/ru/category/мероприятия/) ## Tags - [#live](https://biolea.gr/tag/live/) - [#concert](https://biolea.gr/tag/concert/) - [#crete](https://biolea.gr/tag/crete/) - [#summer](https://biolea.gr/tag/summer/) - [#events](https://biolea.gr/tag/events/) - [#chania](https://biolea.gr/tag/chania/) - [#kissamos](https://biolea.gr/tag/kissamos/) ## Tags - [English](https://biolea.gr/) - [Ελληνικά](https://biolea.gr/el/) - [Русский](https://biolea.gr/ru/) - [Polski](https://biolea.gr/pl/) - [日本語](https://biolea.gr/ja/)