Инструкция

VEGAN GLUTEN FREE

На 4-6 порции

1. Поместите нарезанный лук-порей в миску, присыпав солью, добавьте уксуса и 2 столовой ложки воды, перемешайте. Прикройте и дайте отстояться от 30 минут до 1 часа.

2. Очистите апельсины от кожуры, разрежьте на половины, избавьтесь от семечек и мембраны и аккуратно порежьте каждую половинку на дольки толщиной 1-1,5 см. Разложите на плоской посудине и добавьте оливок.

3. Слейте жидкость из миски с луком пореем и просушите немного бумажными полотенцами. Разложите лук порей на дольках апельсин.

4. Приготовьте соус: в миске смешайте все ингредиенты для соуса. Добавьте больше соли или перца по вкусу.

Если Вам не найти эстрагон, можете заменить его листьями мяты.

From AGLAIA KREMEZI’s cookbook «MEDITERRANEAN VEGETARIAN FEASTS»