ビオレアのオリーブオイルは、私たちが所有するオリーブ畑の特別な製品で、職人の技により生みだされた逸品です。エステートオリーブオイルは、エステートワインと同様に、その土地特有の土壌、標高、気候、品種といった自然的要素の影響を受けた特長が評価されています。栽培と製造の技術がより製品の特長を高めています。地中海性気候で標高300ｍに位置し、乾燥した土地でのオーガニック栽培がビオレアのオリーブオイルの特長です。