Στην ΒΙΟΛΕΑ είμαστε περήφανοι για την αγνότητα της καλλιέργειας, συγκομιδής και παραγωγής  του ελαιολάδου μας, χρησιμοποιώντας τις ελάχιστες απαιτούμενες διαδικασίες, προκειμένου η γεύση, το άρωμα και τα θρεπτικά συστατικά του λαδιού να παραμένουν αναλλοίωτα. Ως αποτέλεσμα, το ελαιόλαδο ΒΙΟΛΕΑ έχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών και άλλον θρεπτικών ουσιών, έως και 7 φορές περισσότερες πολυφαινόλες από άλλα τυποποιημένα ελαιόλαδα. Σύμφωνα με τον κανονισμό της Ευρωπαϊκής Ένωσης 432/2012, τα παράγωγα υδροξυτυροσόλης του ελαιολάδου ΒΙΟΛΕΑ είναι πάνω από 5mg/20gr λαδιού. Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη 20γρ ελαιολάδου ΒΙΟΛΕΑ προστατεύει τα λιπίδια του αίματος από την οξείδωση.