シングルエステート （自社農園による完全一貫生産）

BIOLEAのオリーブオイルは、ディミトリアディス家が所有する自社オリーブ農園のみで生産される、アルチザンオリーブオイルです。

エステートワインと同様に、シングルエステートのオリーブオイルは、土壌、標高、微気候、オリーブ品種といった自然条件に大きく左右され、その土地ならではの個性が高く評価されています。さらに、栽培や製造の手法が、オリーブオイルの個性に奥行を与えます。

アストリカス・エステートでは、10月初旬という最適なタイミングに、丁寧な手作業でオリーブを収穫し、果実が持つ香りと健康価値を最大限に引き出すため、収穫後数時間以内に搾油行程へと移します。

栽培、収穫、製造、保管、瓶詰めに至るすべての工程は、単一のエステート内で一貫して管理され、徹底した品質管理のもとで行われています。

地中海の島ならではの微気候、海抜300メートルという理想的な標高、乾燥した環境下でのオーガニック栽培、そしてコロネイキ種オリーブ。これらすべてが、BIOLEAオリーブオイルの際立った個性を形づくっています。